滋賀県製麺工業協同組合

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2019.07.25

第2回ソフトめんレシピコンテストグランプリのレシピを紹介します!

第2回ソフトめんレシピコンテストグランプリ受賞!

♪♪ 近江鶏の和風スタミナ混ぜめん ♪♪

【材料】

ソフト麺 1袋

近江鶏もも肉 60g

おろしニンニク 少々(生ニンニクスライス 2~3枚)

市販の麺つゆ 120cc

ごま油

温泉卵 1個

刻み海苔、白ごま、薬味刻みねぎ、糸切り唐辛子

 

【作り方】 

① ソフトめんを電子レンジで温める。

② フライパンに油をひいて、にんにくを入れ、鶏もも肉を両面強火で焼く。

③ フライパンを火から降ろし、濡れふきんの上に置いて粗熱をとる。

④ 麺つゆを投入して、ひと煮立ちしたら火を落とし、ゴマ油を入れる。

⑤ ソフトめんをやや深めの皿に盛り、煮汁をかける。

⑥ もも肉、温泉卵、刻み海苔、白ごま、薬味葱、糸切り唐辛子を盛り付ける。

※温泉卵は、低温調理器68℃30分で自作できます(^^)

 

ソフトめんは扱いやすいので、気軽に挑戦できますよ♪

夏休みの昼食などにもピッタリです!

ぜひ作ってみてください♪

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